♦ Les nouvelles recommandations nutritionnelles pour la population ont été récemment rendues publiques.

♦ L’évolution des données scientifiques au cours des dix dernières années a rendu nécessaire une révision des repères de consommation alimentaire, avec à la clé de nouveaux objectifs de santé publique en nutrition

♦ Cet ouvrage synthétise ces recommandations nutritionnelles pour la population. La première partie présente un rappel pour chaque nutriment : structure, fonctions, devenir digestif, sources ; les dernières recommandations de l’Anses ainsi que les études les plus pertinentes. La deuxième partie est consacrée aux recommandations par population.

♦ Ce livre clair et synthétique intéressera tous les diététiciens, les nutritionnistes, les étudiants, les généralistes ainsi que tout professionnel de santé.

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